Name: ¿Cómo hacer Salsa roja Mexicana MX?
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 chiles secos ancho o guajillo. 1 pizca de sal. 1 diente de ajo limpio. ½ cebolla picada en cuadros. 2 tomatillos picados en cuadros. 1 pizca de orégano mexicano. 1 taza de agua caliente 1 cucharada de aceite.

Para preparar salsa roja mexicana, primero pon a hervir agua en una olla a presión. En ella se coloca el tomate, el ajo, el chile poblano, el caldo de pollo, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta.

Se deja cocinar a presión durante 10 minutos. Después, agrega la sal y la pimienta al gusto. Luego, se retira la olla del fuego y se deja enfriar. Finalmente, licúa la salsa hasta que quede homogénea.

No hay nada mejor para complementar el sabor de un buen taco que una clásica deliciosa y picante salsa roja mexica a base de chiles secos, aprende a realizarla en 3 sencillos y rápidos pasos.

Contenido

Ingredientes

6 chiles secos ancho o guajillo.
1 pizca de sal.
1 diente de ajo limpio.
½ cebolla picada en cuadros.
2 tomatillos picados en cuadros.
1 pizca de orégano mexicano.
1 taza de agua caliente
1 cucharada de aceite.

Preparación

Primeramente, limpiamos bien los chiles, los tostamos en un sartén a fuego medio rápidamente y sin grasa, por 20 segundos de lado y lado, evite quemarlos. Seguidamente le retiramos el tallo junto a las semillas y la venita interior.
Colocamos en el vaso de la licuadora todos los ingredientes a excepción del agua y mezclamos por unos segundos y le vamos añadiendo media taza de agua caliente licuamos por 1 minuto o hasta obtener una consistencia espesa pero liquida si es necesario agregamos un cuarto de taza más, licuamos, y retiramos.
Vaciamos el contenido del vaso en un sartén con una cucharada de aceite caliente y esperamos hasta que hierva, removemos para que no se pegue cocemos a fuego lento por unos 5 minutos, verificamos de sal, y apagamos el fuego, en este punto ya tenemos lista nuestra salsa roja mexicana.