Para hacer burritos vegetarianos, primero hay que preparar el relleno. Se pueden usar muchos ingredientes diferentes, pero los más comunes son las lentejas, el queso, la cebolla y el tomate. Una vez que se tiene el relleno preparado, se pueden enrollar en una tortilla de maíz o de harina de trigo. Se pueden servir calientes o fríos. Si se quiere, se pueden acompañar con una salsa de tomate o con guacamole.

A pesar de que la comida vegetariana en los últimos años ha tenido un auge significativo dentro de la sociedad y de la gastronomía de muchos países, todavía existe una gran cantidad de personas que al escuchar o ver una receta vegetariana rápidamente la asocian con una comida con poco sabor, pero realmente es todo los contrario y hoy te lo demostraré con estos deliciosos y saludables burritos vegetarianos, que a partir de este momento formarán parte de tus platillos estrellas.

Algo que te puedo garantizar, es que los burritos vegetarianos que prepararemos a continuación son muy jugosos, y al darles el primer mordisco sentirás una explosión de sabores que se combina de la mejor manera con las diferentes texturas de sus ingredientes, siendo casi imposible parar de comer hasta haberlo terminado por completo.

Lo mejor de este nutritivo burrito es que no necesitas ser un chef profesional para prepararlos, disponer de mucho tiempo, ni tener una amplia variedad de alimentos, ya que por su versatilidad te permite combinar casi que cualquier ingrediente que consigas en tu refrigerador obteniendo siempre una comida sana y sobre todo muy deliciosa, que a su vez, es rápida de preparar e ideal para degustarlo a cualquier hora del día, así no esperes más y sigue cada detalle de esta receta para que sorprendas cuanto antes a tus familiares y amigos con estos irresistibles burritos vegetarianos.

Contenido

Ingredientes

4 tortillas de harina.
1 taza de frijoles refritos.
1 cebolla grande.
1 pimentón rojo.
1 pimentón verde.
1 tomate rojo grande.
1 aguacate.
2 hojas de lechuga.
¼ de taza de aceitunas negras.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Aderezo de tu preferencia.

Preparación

Iniciamos lavando muy bien los vegetales, los picamos del tamaño que más nos guste y los reservamos por separado.
En una sartén calentamos los frijoles a fuego medio mientras removemos constantemente para evitar que se nos quemen, al mismo tiempo que vamos aplastando los granos, rectificamos la sazón si es necesario y retiramos del fuego.
Seguidamente en otra sartén salteamos los pimentones con un poquito de aceite, una pizca de sal y pimienta hasta que doren, y los retiramos del fuego.
Para el armado, calentamos una tortilla, la extendemos y le aplicamos una fina capa de frijoles, agregamos todos los vegetales, salpimentamos, añadimos un poco de aceite de oliva en la superficie, aderezo al gusto, enrollamos las tortillas y servimos estos deliciosos y sanos burritos vegetarianos.

Consejos

Otros de los ingredientes que le quedan muy bien a los burritos vegetarianos son queso rallado, crema agria, papas salteadas, rábano, arroz cocido y granos de maíz.

Recuerda que los vegetales siempre deben de estar muy frescos, y al momento de picarlos, debes hacerlo en forma de juliana y en trozos que no sean muy delgados, esto permitirá apreciar mejor su textura.

Si quieres agregarle un toque de picante a los burritos, puedes saltear un chile junto a los pimentones.