¿Cómo hacer Tacos callejeros?

• 2 kilo de carne de res en fajitas.
• 2 cucharadas de orégano seco.
• 2 cucharadas de sal gruesa.
• 1 cucharada de pimienta.
• 1 cucharada de tomillo molido.
• 1 cucharada de mostaza liquida.
• 4 cucharadas de aceite vegetal.
• 5 dientes de ajo.
• 3 chiles anchos desvenados e hidratados.
• 1 chile guajillo desvenado e hidratado.
• Jugo de 3 limones.
• ¼ taza de salsa inglesa.
• ¼ taza de salsa de soja.
• 4 pimientos morrones picados en juliana.
• 2 cebolla picada picados en juliana
• 1 taza de cilantro picado.
• 24 Tortillas de maíz.

Para la salsa verde tradicional

• 10 tomatillos.
• 4 chiles serrano.
• 1 cebolla.

• En un recipiente agregamos la carne y sazonamos con el jugo de limón, tomillo, orégano, sal, pimienta y la sal.
• Mezclamos y le añadimos también la mostaza, salsa inglesa y de soya. Dejamos reposar por 10 minutos.
• Para preparar la salsa verde, hervimos los tomatillos, las cebollas y los chiles por 5 minutos, y luego licuamos con una pizca de sal por 3 minutos, vertemos en un recipiente.
• Colocamos el aceite a sofreír en un comal junto a los ajos por 1 minuto e incorporamos los pimientos los chiles y las cebollas, salteamos hasta que los vegetales se cocinen por 5 minutos.
• Luego agregamos la carne y cocinamos entre 10 minutos a 15 minutos, movemos constantemente para que cocerla por todos los lados.
• Calentamos las tortillas, las rellenamos con la carne y la salsa verde a nuestro gusto, añádele una capa de cilantro y disfruta de estos ricos tacos callejeros.