El aguacate es uno de los frutos que posee más beneficios para la salud, curiosamente existen muchas variedades del mismo, que nos ofrecen distintos tamaños, texturas y sabores, por ello el día de hoy te enseñaremos cómo preparar un delicioso guacamole antillana, una especie de aguacate procedente de las Antillas con propiedades particulares muy saludables para el organismo y con un gusto sumamente exquisito, que hará que tu aderezo resalte como ninguno otro, así que acompáñame a realizar esta fácil y rápida receta.
Ingredientes
- 2 aguacates antillana maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de hojas de cilantro fresco
- 1 tomate
- ½ cebolla morada
- 1 chile serrano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de 1 limón
Preparación
- Lave bien todos los vegetales, corte finamente los dientes de ajo, el cilantro, el tomate y la cebolla, tome el chile desvene y retire sus semillas para luego picar finamente y reserve todo en un mismo recipiente.
- Divida los aguates a la mitad, saque las semillas y con una cuchara extraiga la pulpa, agregue en un molcajete junto con todos los vegetales y molcajetee hasta tener una mezcla uniforme.
- Vierta en un recipiente, añada el aceite de oliva, salpimiente al gusto y con un batidor de mano procese hasta conseguir una textura cremosa, rectifique de sazón si es necesario.
- Ya solo queda servir este delicioso guacamole antillana acompañado de nachos o galletas saladas a gusto.
Tips
Si quieres dar un toque picante al guacamole, agrega unas gotitas de salsa tabasco a gusto y remueve bien.
En caso de que no disponga de un molcajete, puede triturar todo con un tenedor.
Si prefiere que los trocitos de aguacate se noten más y la textura sea menos pastosa, obvie el paso de triturar con un batidor de mano.
¿Sabías qué?
Se cree que las primeras especies de este fruto fueron traídas de México en el periodo de colonización, por lo que el aguacate antillana es una variedad muy popular y tradicional de la región.
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