Si quieres dar un toque diferente, atractivo, intenso y picoso a tu aderezo de siempre, quédate con nosotros porque el día de hoy te enseñaremos en fáciles y prácticos pasos, cómo preparar un delicioso y suculento guacamole picante, una salsa que elevará el sabor de tus comidas a otro nivel y de una forma realmente perfecta, ya que el sabor logrado estará en su punto, porque con esta receta no le faltará ni le sobrará absolutamente nada, así que no lo pienses mucho y pon manos a la obra ya mismo.
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 1 jalapeño
- 1 chile serrano
- 1 manojo de cilantro fresco
- 3 aguacates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 pimienta de cayena
- Zumo de 1 limón
- 8 gotas de salsa Tabasco
- Sal al gusto
Preparación
- Lave y pele la cebolla para luego cortar finamente, limpie el jalapeño y el chile serrano, dejando algunas semillas y sin desvenar, reserve. Pique finamente el cilantro fresco y reserve todo por separado.
- Corte los aguacates, retire la semilla, extraiga la pulpa con ayuda de una cuchara y reserve.
- Coloque en un mortero con los ajos, la pimienta de cayena y los 2 chiles, molcajetee hasta obtener una mezcla bien pastosa.
- Incorpore los aguacates junto con el zumo de limón, el cilantro, la cebolla y continúe molcajeteando con fuerza, hasta conseguir integrar todos los ingredientes.
- Seguidamente agregue las gotas de salsa tabasco, sazone con sal al gusto, mezcle bien y lleve al refrigerador por 30 minutos.
- Transcurrido el tiempo, retire el guacamole picante del refrigerador, decore con hojitas de cilantro y sirva acompañando unos ricos tacos o como botana con totopos.
Tips
Si no cuenta con un mortero o molcajete puede colocar en un recipiente y triturar con ayuda de un tenedor.
Si prefiere que el guacamole tenga una consistencia más cremosa, añada todo al vaso de la licuadora y procese hasta obtener la textura deseada.
Puede realizar el guacamole con anterioridad y reservar en el refrigerador, solo deberá colocar en un envase bien tapado y añadir una de las semillas de aguacate, esto evita que se oxide y se ponga oscuro.
Para que el aguacate se note más en el guacamole, al momento de triturar, deje algunos trocitos enteros.
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