En esta receta encontrarás una extraordinaria forma de combinar 2 de los ingredientes más irresistibles que existen en un mismo platillo, aguacates rellenos de camarón, un platillo que contiene un sabor irresistible con una textura muy exquisita capaz de deleitar cualquier paladar, además su preparación es sencilla por lo que no te tomará mucho tiempo en realizar, así que, no lo dudes y aprovecha la oportunidad de complacer a tu familia con este maravilloso aperitivo.
Ingredientes
- ½ taza de salsa de tomate
- 3 cucharadas de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
- 2 aguacates grandes
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 300 gramos de camarones pelados y limpios
Preparación
- Junte la salsa de tomate con la mayonesa, sazone con sal y pimienta al gusto, mezcle hasta obtener una salsa rosada sin grumos.
- Divida longitudinalmente los aguacates, remueva su semilla y extraiga una cuarta parte de la pulpa, reserve las mitades rociando un poco de zumo de limón sobre ellos y coloque la pulpa bien picada en un recipiente aparte.
- Caliente una sartén a fuego medio junto con el aceite de oliva, añada los camarones, deje sofreír por 3 minutos y remueva bien, cuando adquieran una apariencia dorada, retire y deje reposar por 5 minutos.
- Ahora incorpore los camarones y reserve unos para decorar, agregue también la pulpa de aguacate, mezcle bien, rectifique de sazón y coloque esta mezcla en el refrigerador por 30 minutos.
- Cuando culmine el tiempo de refrigeración, retire el recipiente y añada una porción sobre las mitades de aguacate, colocando los camarones reservados previamente sobre cada uno.
- Ya solo queda servir estos riquísimos aguacates rellenos de camarón y decore con una ramita de romero.
Tips
Puede añadir ajo picado al momento de sofreír los camarones, esto le brinda un sabor más intenso al relleno.
Si lo prefiere agregue media cebolla picada a la preparación para dar más textura al platillo.
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