¿Cómo hacer Aguacate relleno de marisco? ▷ Comidas Mexicanas【Tacos10】

El día de hoy te traemos una exquisita receta que es perfecta para degustar como aperitivo, cena o como acompañante de tus comidas favoritas y que es capaz de satisfacer hasta los paladares más exigentes, aguacate relleno de marisco, una delicia muy fácil y practica de preparar, que te dejará sorprendido con su maravilloso sabor, con la textura y con la combinación de sus ingredientes, sin duda una gran opción que no te puedes perder.

Contenido

Ingredientes

3 aguacates
½ limón
1 tomate
¼ de cebolla
25 gramos de alcaparras
50 gramos de salmón ahumado
50 gramos de camarones frescos
50 gramos calamares limpios
50 gramos de pulpo lavado y limpio
50 gramos de queso manchego en cubos
Sal y pimienta al gusto
Una cucharada de licor seco
1 cucharada de kétchup
4 cucharadas de mayonesa

Preparación

Corte los aguacates a la mitad, retire la semilla con mucho cuidado para no estropearlos.
Con una cuchara extraiga un tercio de su relleno, asegúrese que quede una cavidad lo suficientemente grande para posteriormente rellenar, reserve la pulpa que retiró.
Rocíe los aguacates con el zumo de medio limón para evitar que estos se oxiden, reserve.
Corte el tomate, la cebolla y las alcaparras finamente y vierta en un recipiente grande.
Coloque una olla a fuego medio-alto, con suficiente agua y sal al gusto, cuando rompa a hervir agregue el pulpo, los calamares, los camarones y cocine por 30 segundos, retire y vuelva a introducir en el agua para que se cocinen por 1 minuto más, retire y deje escurrir.
Cuando se hayan enfriado, corte el salmón, los camarones, los calamares y el pulpo en cubos pequeños, añada todo en el recipiente con los vegetales, agregue sal y pimienta al gusto, mezcle bien e incorpore la pulpa de aguacate previamente reservada, remueva.
Vierta el licor seco, el queso manchego en cubos, el kétchup, la mitad de la mayonesa, mezcle y deje refrigerar por 30 minutos.
Coloque una porción generosa de relleno en la cavidad de las mitades de aguacates y agregue un poco más de mayonesa al gusto.
Ya solo queda degustar de este exquisito aguacate relleno de marisco.