¿Cómo hacer pollo frito?

• 2 kg de pollo troceado con piel.
• 600 ml de leche.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de pimienta.
• Aceite para freír.

Para el rebosado

• 300 gr de harina de trigo.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharadita de pimienta negra.
• 2 cucharadas de paprika.
• 1 cucharadita de orégano molido.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.

• En un tazón grande mezclamos la leche, los huevos, la sal y la pimienta, incorporamos las piezas de pollo y dejamos marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
• Cuando el pollo este marinado, en otro recipiente agregamos la harina y mezclamos con todas las especias, rebosamos el pollo, lo pasamos nuevamente por el marinado y lo volvemos a rebosar.
• En una sartén grande calentamos el aceite a fuego medio y freímos el pollo por aproximadamente 10 minutos, este proceso lo hacemos en tandas de 5 a 6 piezas.
• Ya cocido el pollo, lo dejamos reposar en papel absorbente y lo servimos para degustar a gusto con una ensalada de col rallada y papas fritas.