¿Cómo hacer Hummus con aguacate? ▷ Comidas Mexicanas【Tacos10】

Si quieres sorprender a tus invitados con un aperitivo lleno de textura y con un sabor insuperable, no puedes dejar de preparar este exquisito hummus con aguacate, una receta que prepararemos el día de hoy en simples y rápidos pasos, también puedes disfrutar de esta delicia gastronómica en compañía de carnes asadas o la plancha.

Contenido

Ingredientes

1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 aguacates
1 ½ taza de garbanzos cocidos sin líquido
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de comino en polvo
2 cucharadas de semillas de sésamo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva extra virgen al gusto

Preparación

Pique en trozos medianos la cebolla y los ajos.
Corte longitudinalmente los aguacates, extraiga las semillas y con la ayuda de una cuchara retire la pulpa y coloque en la licuadora junto con los vegetales que acaba de cortar.
Agregue los garbanzos, el aceite, el comino, las semillas de sésamo, salpimiente al gusto y procese por 3 minutos en tandas de 1 minuto, para obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Vierta el hummus con aguacate en un recipiente, añada por encima un poco de aceite de oliva extra virgen y sirva en compañía de pan de pita, galletas saladas o totopos.

Tips

Para cocinar los garbanzos, deje que se remojen en agua durante 8 horas, escurra y coloque en una olla tradicional, cubra con agua caliente, agregue media cebolla, 2 dientes de ajo pelados, 1 hoja de laurel y cocine por hora y media o hasta que estén blandos. Si emplea una olla express, solo cocine por 20 minutos.

Si gusta, puede emplear garbanzos enlatados, solo recuerde enjuagar con abundante agua antes de utilizar.

Para que el hummus con aguacate quede bien procesado, remueva la mezcla con una cuchara entre cada tanda.

Si desea una consistencia un poco más suave, añada media taza de caldo de verduras, pero si quiere que la preparación quede con más textura, procese solo por 2 minutos.