El aguacate es uno de los frutos por excelencia que utilizamos a la hora de crear un buen aderezo, y para preparar esta salsa verde de aguacate, no es la excepción, ya que será el ingrediente estrella de nuestra receta, porque le brinda una textura súper cremosa y un sabor delicioso, lo mejor de todo es que la puedes realizar de forma fácil, rápida y económica, así que acompáñame a y pon manos a la obra.
Ingredientes
- 10 tomates verdes
- 2 aguacates
- 1 chile de serrano
- ½ cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro
- Zumo de 1 limón
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
Preparación
- Coloque una ollita con suficiente agua a fuego medio, añada los tomates verdes junto al chile serrano, cuando comience a hervir deje cocinar por al menos 5 minutos o hasta que los tomates cambien de color.
- Retire los tomates, el chile y deje enfriar, reserve un poco de agua donde se cocinaron.
- Divida los aguacates por la mitad, remueva su semilla y extraiga toda la pulpa.
- Cuando los tomates y el chile se hayan enfriado, agregue todo en el vaso de la licuadora y procese por 2 minutos.
- Ahora añada la pulpa de los aguacates, la cebolla, el ajo, el cilantro, el zumo de limón, media taza de agua, sazone con sal y pimienta al gusto y licue todo por al menos 2 minutos o hasta obtener una salsa bien espesa y sin grumos.
- Vierta la salsa verde de aguacate en un recipiente de vidrio y emplee para acompañar unos ricos tacos o como un dip casero.
Tips
Lave muy bien todos los vegetales antes de comenzar la receta.
Puede preparar con antelación esta salsa, solo debe colocar en el refrigerador en un recipiente con tapa.
Si desea un toque picante a la salsa verde de aguacate, puede agregar un jalapeño a la preparación.
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