Si buscas un platillo vegano saludable, que además tenga mucha textura y posea un sabor delicioso, has llegado al sitio correcto, pues la delicia que prepararemos el día de hoy te va a encantar esta receta de aguacate vegano, una comida que no solo resalta por su facilidad o su rapidez al elaborar, sino porque la combinación de todos sus ingredientes es simplemente perfecta, ofreciéndote un aperitivo muy suculento con una gran variedad de texturas, que lo vuelve irresistible a cualquier paladar y con el que podrás lucirte entre tus invitados por su colorida presentación.
Ingredientes
- 4 tomates cherry
- ½ cebolla morada
- 5 ramitas de perejil
- ½ lata de frijoles enlatados
- 50 gramos de maíz enlatado
- Zumo de 1 limón
- 2 aguacates medianos
Preparación
- Corte los tomates y la cebolla en cubos pequeños y pique finamente el perejil, añada todo a un mismo recipiente.
- Escurra el agua que traen los frijoles, el maíz y vierta todo junto con los vegetales.
- Corte con cuidado los aguacates longitudinalmente, retire la semilla, extraiga un cuarto de la pulpa y pique finamente para luego añadir al recipiente, reserve las mitades de aguacate.
- Agregue el zumo de limón a la preparación, mezcle bien para que todos los ingredientes se integren, seguidamente añada sal y pimienta al gusto remueva y reserve en el refrigerador por al menos 30 minutos.
- Pasado el tiempo, retire el recipiente del refrigerador e incorpore el relleno a las mitades de aguacates para luego servir este delicioso aguacate vegano.
Tips
Añada el tipo de frijol o grano que más le guste.
Si dispone de frijoles cocidos puede usar media taza sin caldo.
Un ingrediente que le puede dar un sabor intenso y un toque picante es la pimienta de cayena en polvo, solo debe espolvorear un poco sobre el aguacate al momento de servir.
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