Si te fascina tanto como a mi ese exquisito aroma y el rico sabor que les brinda el asador a las comidas durante la cocción, esta receta de aguacates asados que te traigo el día hoy te dejará totalmente encantado, ya que la puedes realizar en muy pocos minutos y así obtener un aperitivo que es ideal para compartir en reuniones familiares y celebraciones especiales.
Ingredientes
- 10 tomates cherry
- 2 aguacates
- 100 gramos de queso mozzarella
- 2 jalapeños
- 2 dientes de ajo pelados
- 2 ramas de cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
- Zumo de 1 limón recién exprimido
Preparación
- Precaliente el asador y cuando esté a buena temperatura, pique los tomates cherry por la mitad, corte los aguacates por el medio de manera longitudinal y extraiga la semilla con la ayuda de un cuchillo.
- Coloque los aguacates en el asador con la pulpa hacia abajo, ponga también los tomates y deje que se asen por 4 minutos.
- Mientras tanto, corte finamente el cilantro, los dientes de ajo y rebane el queso mozzarella, los jalapeños y reserve.
- Pasado el tiempo de cocción, retire los aguacates y los tomates del asador.
- Tome la mitad de un aguacate, agregue un poco de zumo de limón sobre la pulpa y salpimiente al gusto, añada en el centro ajo, tomates y queso mozzarella. Repita este procediendo con el resto de los aguacates.
- Ya puede servir y deleitar estos riquísimos aguacates asados añadiendo al gusto por encima aceite de oliva y cilantro fresco.
Tips
Otros vegetales que puede asar e integrar a los aguacates son calabacín, rábano, cebolla, pimientos, apio y berenjena.
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