Name: ¿Cómo hacer Pollo a la naranja?
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 kg de muslos y piernas de pollo 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo Sal y pimienta molida al gusto 4 dientes de ajo 1 clavo de olor 10 pimientas negras ½ cucharada de tomillo seco ½ cucharada de orégano seco ¼ de taza de agua 2 cucharadas de aceite 1 cebolla corta en julianas 2 papas peladas y cortadas en cubitos 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos 1 trocito de canela en raja 1 hoja de laurel 2 taza de zumo de naranja recién exprimido ½ taza de caldo de pollo Ralladura de ½ naranja 1 chile chipotle en conserva

Pollo a la naranja, un platillo clásico que posee un sabor exquisito y que es ideal para preparar en cualquier ocasión, así que, si quieres sorprender a tus comensales este fin de semana, ten esta fascinante y fácil receta entre tus primeras opciones. No te la pierdas.

Contenido

Ingredientes

2 kg de muslos y piernas de pollo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
Sal y pimienta molida al gusto
4 dientes de ajo
1 clavo de olor
10 pimientas negras
½ cucharada de tomillo seco
½ cucharada de orégano seco
¼ de taza de agua
2 cucharadas de aceite
1 cebolla corta en julianas
2 papas peladas y cortadas en cubitos
2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
1 trocito de canela en raja
1 hoja de laurel
2 taza de zumo de naranja recién exprimido
½ taza de caldo de pollo
Ralladura de ½ naranja
1 chile chipotle en conserva

Preparación

Coloque las piezas de pollo en un recipiente y sazone con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto.
Pongas los ajos en un molcajete, agregue un poquito de sal y molcajeteé, ahora agregue el clavo de olor, las pimientas, el tomillo, el orégano y vuelva a molcajetear. Añada el agua mezcle y reserve.
En una sartén grande añada el aceite y cuando esté bien caliente, coloque las piezas de pollo para se cocinen aproximante 7 minutos por lado y se sellen por completo. Retire el pollo y deje reposar sobre papel de cocina absorbente.
En la misma sartén, añada las cebollas para que se sofrían por unos 3 minutos, luego agregue las papas, las zanahorias y deje cocinar por 3 minutos más.
Añada la sartén la canela, la hoja de laurel, los ingredientes molcajeteados y cocine por 1 minutos.
Vierta el zumo de naranja, el caldo de pollo, la ralladura, el chile chipotle y continúe cocinando hasta que hierva.
Una vez comience a hervir, incorpore las piezas de pollo a la sartén, tape y deje cocinar a fuego medio-bajo por 40 minutos. Apague y deje reposar.
Ya solo queda servir este exquisito pollo a la naranja agregando un poco de caldo por encina y en compañía de las guarniciones de su preferencia.

Tips

Entre las guarniciones que más utilizo para acompañar este rico platillo están la pasta, arroz blanco y el puré de papas.
Si dispone de caldo de pollo puede sustituirlo por agua.