Name: ¿Cómo hacer Sopa de lentejas con chorizo?
Prep time: 15 min
Cook time: 56 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos lentejas pardina 3 dientes de ajo 1 cebolla ½ pimiento campana 2 chorizos ahumados 1 zanahoria cortada en cubos 2 papas cortadas en cubos 1 hoja de laurel 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de comino en polvo 1 litro de caldo de pollo Sal al gusto

Hoy te traigo un riquísimo guiso tradicional que no puede faltar en tu recetario de cocina, sopa de lentejas con chorizo, una extraordinaria comida que te gustará no solo por su sabor, sino también por su textura, ideal para degustar en el almuerzo o la cena y complacer de una maravillosa manera el paladar de todos tus invitados, así que disfrútala.

Contenido

Ingredientes

500 gramos lentejas pardina
3 dientes de ajo
1 cebolla
½ pimiento campana
2 chorizos ahumados
1 zanahoria cortada en cubos
2 papas cortadas en cubos
1 hoja de laurel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de comino en polvo
1 litro de caldo de pollo
Sal al gusto

Preparación

Inicie lavando las lentejas bien con abundante agua para eliminar las impurezas y reserve.
Corte finamente los ajos, la cebolla, el pimiento y el chorizo en rodajas de al menos 1 centímetro de grosor.
En una olla grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva junto con el ajo, la cebolla y el laurel por 2 minutos, mientras remueve para que se sofría, seguidamente añada el pimiento, la zanahoria y continúe removiendo ocasionalmente por 5 minutos.
Ahora incorpore el chorizo revuelva para que los sabores se integren, sazone con sal al gusto, cocine por 2 minutos e inmediatamente agregue las lentejas, remueva y déjelas por 2 minutos más.
Vierta el caldo de pollo y cocine las lentejas por 25 minutos tapado.
Retire la tapa añada las papas, rectifique de sal y coloque nuevamente la tapa, disminuya el fuego y cocine por 20 minutos más. Retire del fuego y deje reposar por 5 minutos.
Sirva en un plato hondo una buena cantidad de esta riquísima sopa de lentejas con chorizo en compañía de tortillas.

Tips

Recuerde extraer la hoja de laurel al momento de servir la sopa de lentejas con chorizo.
Puede emplear caldo de res, de verduras o en todo caso agua, solo deberá agregar 1 cucharada de consomé concentrado de pollo.
Estas cantidades rinden para 6 raciones.
Si desea agregue cilantro por encima al momento de servir esto le dará un toque fresco al platillo.