Name: ¿Cómo hacer Crema de nuez?
Prep time: 23 min
Cook time: 35 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 150 gramos de poro fresco ½ cebolla grande 4 papas grandes 2 tazas de nueces 3 cucharadas de mantequilla ½ taza de vinagre de manzana 2 tazas de consomé de pollo 2 chiles chipotle adobados 1 litro de leche entera ½ cucharadita de comino en polvo 1 taza de yogur natural Sal al gusto Pimienta negra molida al gusto Hojas de perejil fresco

Crema de nuez, un suculento platillo que te atrapará desde el primer bocado por su textura y sabor, ya que en esta oportunidad le añadimos un toque picosito irresistible con la ayuda de unos chiles chipotle en adobo, para calentarnos de la mejor manera durante esas noches o días fríos. Así que no esperes más y deleita tu paladar y el de tus comensales cuanto antes.

Contenido

Ingredientes

150 gramos de poro fresco
½ cebolla grande
4 papas grandes
2 tazas de nueces
3 cucharadas de mantequilla
½ taza de vinagre de manzana
2 tazas de consomé de pollo
2 chiles chipotle adobados
1 litro de leche entera
½ cucharadita de comino en polvo
1 taza de yogur natural
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Hojas de perejil fresco

Preparación

En un comal, coloque las nueces a fuego medio-bajo y deje cocinar por 5 minutos mientras las remueve constantemente para que se tueste, retire del fuego y reserve.
Ahora lave bien las papas, pele y pique en cuadritos al igual que la cebolla, rebane el poro y reserve todo.
Derrita la mantequilla en una sartén caliente y sofría la cebolla por 3 minutos o hasta que comience a cambiar de color y deje cocinar por otros 2 minutos.
Añada las papas reservadas a la sartén y saltee para que se suavicen un poco, agregue el vinagre de manzana y cocine hasta que se evapore.
Vierta el consomé en la sartén y cocine a fuego medio por 10 minutos.
Pasado el tiempo, apague la sartén y añada todo en el vaso de la licuadora, procese por 3 minutos, vierta la mezcla nuevamente en la sartén y deje cocinar a fuego bajo.
Mientras tanto, coloque las nueces en la licuadora junto con la leche, los chiles, el comino, procese y vierta en la sartén.
Cuando la crema comience a hervir, agregue poco a poco el yogur mientras va removiendo, salpimiente al gusto y deje cocinar a fuego bajo por 15 minutos.
Aparte la crema de nuez del fuego, deje reposar y sirva cuando desee esta delicia agregando por encima un poco de perejil fresco.

Tips

Para darle más textura al platillo, puede reservar unas nueces tostadas y agregarlas enteras o partidas al momento de servir la crema.
Puede acompañar esta suculenta crema de nuez con rodajas de pan tostado.
Esta rica crema puedes disfrutarla a cualquier hora del día como platillo principal, acompañante o aperitivo.