En esta oportunidad te presentamos una receta que posee un sabor muy delicioso y con una exquisita combinación de texturas, aguacate relleno de huevo, ideal para servir como acompañante de tus comidas de siempre, para una cena rápida o como aperitivo en tus reuniones familiares y celebraciones especiales, ya que su preparación es sumamente fácil, además de ser muy económica, así que no esperes más y corre a realizar esta rica comida.
Ingredientes
- 2 aguacates
- Zumo de medio limón
- 4 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Perejil fresco al gusto
Preparación
- Corte los aguacates por la mitad, asegúrese de no dañar la cascara, extraiga el hueso y retire un cuarto de la pulpa para tener una cavidad más grande.
- Rocié las mitades de aguacate con el zumo de limón y deje reposar en un lugar fresco o en el refrigerador.
- Precaliente el horno a 180º C y disponga una bandeja para colocar los aguacates.
- Ahora proceda a romper un huevo dentro de la cavidad, salpimiente al gusto y coloque los aguacates sobre la bandeja e introduzca en el horno para que se cocinen por 8 minutos.
- Transcurrido el tiempo, retire la bandeja del horno, espolvoree el queso parmesano por encima y vuelva a llevar al horno por 3 minutos, para que se gratinen.
- Saque la bandeja del horno y deje reposar por unos 5 minutos.
- Espolvoree perejil fresco al gusto y sirva estos riquísimos aguacates rellenos de huevo.
Tips
Si prefiere la yema más blanda puede cocinar por menos tiempo los aguacates, pero si desea la yema totalmente dura, entonces deje por más tiempo en el horno.
Puede añadir trocitos de queso mozzarella o queso feta antes de colocar el huevo, esto le da más textura al platillo.
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