¿Cómo hacer Aguacate relleno gambas? ▷ Comidas Mexicanas【Tacos10】

Llena de frescura tu mesa con estos suculentos y exquisitos aguacates rellenos con gambas, un platillo muy fácil de preparar que es perfecto para complementar cualquier comida que degustes, también los puedes disfrutar en la cena o servir como aperitivo en una reunión familiar o celebración especial que realices.

Contenido

Ingredientes

200 gramos de gambas precocidas
Sal al gusto
3 aguacates maduros
Zumo de 1 limón
Aceite de oliva extra virgen al gusto
4 hojas de lechuga desinfectada
½ cebolla
Pimienta al gusto
Cilantro finamente picado al gusto

Para el aderezo

¼ de taza de mayonesa
2 cucharadas de kétchup
1 cucharadita de mostaza
Zumo de ½ naranja

Preparación

Inicie preparando el aderezo, para ello, agregue en un recipiente uno a uno los ingredientes y mezcle hasta obtener una salsa homogénea de color rosa y sin grumos. Reserve el refrigerador.
Ahora en una olla con suficiente agua hirviendo, agregue con cuidado las gambas para que se cocinen por 5 minutos o hasta que estén bien rosadas.
Mientras tanto, corte los aguacates por la mitad quite la semilla, extraiga toda la pulpa y coloque en un recipiente. Reserve las cascaras.
Añada el zumo de limón al recipiente y triture con un implemento para puré.
Retire las gambas del agua y deje que se escurran, reserve unas para la decoración, proceda a picar finamente el resto al igual que las hojas de lechuga, la cebolla y agregue al recipiente con la pulpa y la mitad del aderezo que preparó, pimienta al gusto y mezcle hasta unificar todo.
Rectifique la mezcla de sal si es necesario y rellene cada una de las cascaras.
Decore con las gambas y el aderezo restante, un poco de cilantro fresco y proceda a degustar de estos exquisitos aguacates rellenos de gambas.

Tips

Si desea tener un sabor más intenso en las gambas, las puede cocinar en una sartén con un poco de mantequilla y ajo finamente picado, durante 4 minutos mientras remueve constantemente.

Para desinfectar la lechuga, coloque las hojas en un recipiente, cubra con agua, añada 1 cucharada de vinagre blanco y deje remojar por 10 minutos. Retire y deje escurrir antes de utilizar.