¿Cómo hacer Aguacates rellenos de gambas y piña? ▷ Comidas Mexicanas【Tacos10】

En esta oportunidad te presentamos una receta tropical, deliciosa y muy suculenta, ideal para esos días calurosos, en donde sólo quieres deleitarte con una comida fácil, rápida y refrescante, que además contenga mucha textura e ingredientes que le brindan una sensación de sabores inigualable, aguacates rellenos de gambas y piña, un platillo que te dejará con ganas de probar uno tras otro, así que no lo pienses mucho y acompaña tus comidas favoritas con este aperitivo fascinante y exquisito.

Contenido

Ingredientes

1 lata de piña en almíbar
150 gramos de gambas sin cabezas y limpias
2 aguacates
1 taza de palitos de cangrejo
Zumo de ½ limón
1 taza de salsa rosada
Hojas de cilantro fresco al gusto
1 lechuga romana cortada muy fina en juliana para acompañar

Preparación

Corte longitudinalmente los aguacates, retire su semilla y extraiga con una cuchara aproximadamente la mitad de la pulpa, corte en cubos pequeños y reserve la pulpa en un recipiente aparte.
Rocíe las mitades de aguacate con el zumo de limón, para evitar que ocurra el proceso de oxidación y se oscurezcan en su interior.
En una ollita con agua hirviendo, incorpore todas las gambas por 15 segundos, retire, enjuague con agua fría y vuelva a cocinar por 2 minutos, escurra y corte en trozos pequeños al igual que los palitos de cangrejo, reserve 4 gambas enteras para decorar y agregue el resto en el recipiente.
Escurra la piña y corte en trocitos de 1 centímetro aproximadamente, añada todo junto con la pulpa de aguacate.
Adicione la salsa rosada al recipiente, mezcle con cuidado para evitar que los aguacates se deshagan, sazone con sal al gusto, remueva bien y lleve al refrigerador por 30 minutos, pasado el tiempo, retire y rellene los aguacates.
Ya solo queda servir estos frescos y suculentos aguacates rellenos de gambas y piña, coloque un poco más de salsa y una gamba para decorar, hojas de cilantro, acompañados de hojas de lechuga al gusto.