Los frijoles negros son una exquisitez capaz de deleitar hasta los paladares más exigentes y en esta oportunidad le agregaremos un ingrediente muy especial para que se conviertan en un platillo completamente irresistible, así que no esperes más y acompáñanos a preparar estos riquísimos frijoles con aguacate que están literalmente para chuparse los dedos.
Ingredientes
- 500 gramos de frijoles negros
- Agua suficiente
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- ½ pimiento rojo
- 1 tallo de apio
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino molido
- Cilantro fresco al gusto
- 2 aguacates maduros
Preparación
- Lave muy bien los frijoles, seguidamente deje que se remojen por al menos 2 horas dentro de un recipiente con abundante agua.
- Escurra los granos y lleve a una olla grande, añada suficiente agua y cocine tapado a fuego alto por hora y media o hasta que estén bien blandos.
- Cuando los frijoles se hayan ablandado, disminuya todo lo que pueda el fuego y corte finamente los ajos, la cebolla, el pimiento y el apio.
- Añada el aceite a una sartén y cuando esté caliente, sofría la cebolla por 2 minutos, salpimiente al gusto y agregue los ajos, el pimiento y el apio para que se sofrían por 3 minutos más.
- Añada el comino, cilantro al gusto y el sofrito a la olla, remueva y cocine a fuego alto por 5 minutos.
- Pasado el tiempo, aparte los frijoles del fuego y deje que se reposen por unos minutos, mientras tanto pele los aguacates y corte en cuadritos.
- Ya solo queda servir estos suculentos frijoles acompañados de aguacate al gusto, un poco más de cilantro fresco y disfrutar.
Tips
Si tiene tiempo suficiente, deje que los frijoles negros se remojen durante toda la noche.
Si posee una olla express, cocine los frijoles solo por 30 minutos una vez la válvula haya empezado a pitar.
Si nota que los frijoles están quedando secos y aún no están blandos, añada la cantidad que crea adecuada de agua previamente calentada.
Recetas relacionadas
De donde proviene el Aguacate
El aguacate es uno de los frutos más populares y consumidos en el mundo, ya sea mediante ...
Propiedades de un Aguacate
Frecuentemente escuchamos que el aguacate posee muchas propiedades benéficas para el organismo y que también son una ...
4 aplicaciones de la semilla de Aguacate
Una de las grandes virtudes del fruto de aguacate es que puede aprovecharse en su totalidad y ...
Mascarilla de Aguacate
La pulpa de aguacate no solo posee un sabor delicioso y una textura irresistible, sino que también ...
Para que sirve la Hoja de Aguacate
Muchas personas dan por sentado que el mayor beneficio que ofrece una planta de aguacate es su ...
¿Cómo sembrar un Aguacate?
Si quieres disfrutar en tu jardín de una hermosa planta de aguacate, debes tener en cuenta que ...