Los burritos, originarios de México, son un platillo popular con una historia fascinante. Surgieron antes de la Revolución Mexicana, pero fue durante este periodo que se les empezó a llamar ‘burritos’, gracias a un vendedor llamado Juan Méndez. Los burritos son prácticos y versátiles, con una base de tortillas de harina y frijoles, pero se han adaptado con una gran variedad de guisados y rellenos. Actualmente, los burritos se han extendido a nivel internacional, siendo una parte importante de la cultura gastronómica mexicana y consumidos en diferentes ocasiones y momentos del día.
Las mejores recetas de Burritos
A continuación lo mejor de lo mejor del burrito tan querido y deseado por todos.
¿Cómo hacer Burritos y salsas?
¿Cómo hacer Burritos vegetarianos?
¿Cómo hacer Burritos norteños?
¿Cómo hacer Burritos mexicanos?
¿Cómo hacer Burritos con tortilla de harina?
¿Cómo hacer Burritos de Salmón?
¿Cómo hacer Burritos de frijoles?
¿Cómo hacer Burritos de carne molida?
¿Cómo hacer Burrito con guacamole?
¿Cómo hacer Burritos caseros?
¿Cómo hacer Burritos de pollo?
¿Cómo hacer Burritos de cerdo?
¿Cómo hacer Burritos con tortilla de maíz?
La historia de los burritos en México
Los burritos son un platillo icónico y delicioso de la gastronomía mexicana, pero pocos conocen su fascinante historia. Desde hace siglos, los burritos han sido parte de la cultura culinaria de nuestro país, y su origen se remonta a tiempos antiguos.
Los orígenes de los burritos
Los investigadores y expertos en gastronomía coinciden en que los burritos tienen raíces en el norte de México. Históricamente, las tortillas de harina eran populares en la región, y su versatilidad permitía envolver comida para transportarla y consumirla fácilmente.
Se cree que los orígenes de los burritos se encuentran en las prácticas gastronómicas de los vaqueros y trabajadores en las zonas rurales de México. Estos solían preparar tortillas de harina y envolver en ellas diferentes ingredientes como frijoles, carne, verduras y otros guisados, creando así los primeros antecedentes de los burritos que conocemos hoy en día.
Los burritos durante la Revolución Mexicana
La popularidad y difusión de los burritos en México se vio impulsada durante la Revolución Mexicana en el siglo XX. Durante este periodo de agitación social, muchos mexicanos se vieron obligados a abandonar sus hogares y buscar refugio en diferentes regiones del país.
En ese contexto, los burritos se convirtieron en una opción de comida conveniente y portátil para los desplazados. Comida fácil de transportar y que aportaba los nutrientes necesarios para sobrevivir en tiempos difíciles.
Aunque no existe una explicación definitiva sobre el origen del nombre «burrito», la teoría más extendida es que se debe a la forma en que se doblaba y enrollaba la tortilla, similar a la forma en que se cargaban y amarraban los fardos o paquetes en la espalda de los burros.
Es importante destacar que, según un diccionario de mexicanismos de 1898, los burritos ya existían antes de la Revolución, por lo que su popularidad y consumo se remontan a tiempos anteriores a dicho periodo histórico.
- Los burritos tienen raíces en el norte de México y se originaron en las prácticas tradicionales de envolver comida en tortillas de harina.
- La Revolución Mexicana impulsó la difusión de los burritos como una opción de comida práctica y nutritiva para los desplazados en ese tiempo.
- El nombre «burrito» puede estar relacionado con la forma en que se dobla y enrolla la tortilla, asemejándose a los paquetes o fardos cargados por los burros.
Los ingredientes clave de los burritos
Los burritos son reconocidos por su combinación única de ingredientes clave que los hacen irresistibles para los amantes de la comida mexicana. La base fundamental de los burritos son las tortillas de harina y los frijoles, que proporcionan esa textura suave y sabrosa que los caracteriza.
La base de los burritos: tortillas de harina y frijoles
Las tortillas de harina son el elemento principal en la elaboración de los burritos en México. Son redondas y flexibles, perfectas para envolver los sabrosos rellenos. La harina de trigo utilizada para hacer estas tortillas les brinda una suavidad incomparable.
Los frijoles también desempeñan un papel fundamental en la base de los burritos. Los frijoles refritos, preparados con frijoles pintos cocidos y posteriormente fritos y machacados, son los más comunes. Su sabor cremoso y reconfortante se mezcla a la perfección con otros ingredientes.
Variedades de guisados para burritos
Los burritos ofrecen una variedad infinita de guisados para satisfacer a todos los paladares. Entre los más populares se encuentran el guisado de carne, como el tradicional guisado de carne de res deshebrada; el guisado de pollo, generalmente desmenuzado y sazonado con especias; y el guisado de cerdo, que puede ser en forma de carnitas jugosas y doradas.
Además de las opciones de carne, también es posible encontrar burritos con guisados de camarones, verduras y frijoles. La versatilidad de los burritos permite adaptarse a diferentes gustos y preferencias.
Los guisados se cocinan con una variedad de ingredientes y especias, lo que les da distintos sabores y aromas. La combinación del guisado con las tortillas de harina y frijoles crea una explosión de sabores que deleita a los comensales.
La evolución de los burritos en la actualidad
En la actualidad, los burritos han experimentado una evolución constante en México, adaptándose a las preferencias y gustos culinarios. La diversidad de rellenos es uno de los aspectos más destacados.
Diversidad de rellenos en los burritos
Los burritos ya no se limitan a los tradicionales frijoles y guisados. Ahora, es posible encontrar una amplia variedad de rellenos para satisfacer cualquier antojo. Desde jugosos cortes de carne de res, pollo marinado, hasta suculentos camarones, las opciones son infinitas.
Además de las opciones de carne, los burritos también pueden rellenarse con deliciosas verduras asadas, como pimientos y cebollas caramelizadas, ofreciendo una alternativa vegetariana para aquellos que prefieren evitar la carne.
Acompañamientos y toppings para los burritos
Los burritos no estarían completos sin sus acompañamientos y toppings. En la actualidad, es común encontrar una variedad de salsas, como la clásica salsa roja picante, la suave salsa verde o la cremosa salsa de aguacate.
Además de las salsas, los burritos se pueden complementar con guacamole fresco, queso rallado, crema ácida y otros ingredientes que añaden un toque de sabor y textura a la experiencia culinaria.
Los burritos en México y su influencia internacional
Popularidad de los burritos en México
Los burritos se han convertido en uno de los platillos más populares en México. Su versatilidad y delicioso sabor los han posicionado como una opción preferida en la gastronomía mexicana. Tanto en las ciudades como en los pueblos, es común encontrar puestos de comida y restaurantes que ofrecen una gran variedad de burritos para disfrutar. Los mexicanos aprecian los burritos por su practicidad y la posibilidad de personalizarlos con diferentes rellenos y acompañamientos. Ya sea en la calle, en un mercado o en un establecimiento formal, los burritos se han ganado un lugar especial en la alimentación diaria de muchas personas en México.
La expansión de los burritos a nivel internacional
La popularidad de los burritos no se limita solo a México, sino que ha trascendido fronteras y ha ganado seguidores en todo el mundo. Con la migración de los mexicanos hacia otros países, los burritos se han convertido en un símbolo de la cultura mexicana y se han integrado en las cartas de numerosos restaurantes internacionales. Estados Unidos es uno de los países donde los burritos han alcanzado una gran popularidad. Las cadenas de comida rápida mexicana, así como los pequeños locales u «hole in the wall» que ofrecen auténticos burritos, son frecuentados por locales y turistas por igual. La versatilidad de los burritos ha permitido su adaptación a diferentes gustos y preferencias, lo que ha contribuido a su éxito en otros países. Pero no solo en América del Norte se han popularizado los burritos. En Europa, Asia y otros continentes, cada vez es más común encontrar restaurantes mexicanos que incluyen burritos en su menú. Los sabores auténticos y la combinación de ingredientes frescos han conquistado los paladares de personas de todas partes del mundo.
Formas de disfrutar un burrito en México
Los burritos como opción rápida y versátil
Los burritos se han convertido en una opción popular para aquellos que buscan una comida rápida pero deliciosa en México. Su practicidad y versatilidad los han convertido en una elección frecuente para aquellos con poco tiempo pero con ganas de disfrutar de un platillo sabroso y satisfactorio. Puedes encontrar burritos en numerosos establecimientos de comida rápida, taquerías y restaurantes a lo largo y ancho del país. La velocidad con la que se pueden preparar y su capacidad para ser personalizados según tus preferencias hacen de los burritos una opción ideal para aquellos momentos en los que necesitas una comida rápida pero deliciosa. Las tortillas de harina suaves y calientes son el recipiente perfecto para envolver una variedad infinita de rellenos, desde carnes jugosas y sabrosas hasta opciones vegetarianas llenas de sabor. Todo envuelto en una tortilla de harina caliente y suave que se mantiene intacta mientras disfrutas de tu burrito.
Ocasiones comunes para comer burritos en México
En México, los burritos se disfrutan en una amplia variedad de ocasiones y momentos del día. Son una opción popular para el desayuno, especialmente cuando se trata de burritos de chilaquiles o huevos revueltos con frijoles. La combinación de ingredientes tradicionales mexicanos dentro de una tortilla de harina es una manera deliciosa de comenzar el día. También son una opción recurrente en el almuerzo, ya sea para llevar al trabajo o disfrutar en un descanso. Su practicidad y capacidad de ser comidos con las manos hacen que los burritos sean una elección conveniente para aquellos que buscan una comida sabrosa pero fácil de transportar. En la cena, los burritos son una opción perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor. Ya sea que optes por un burrito de carne asada, pollo con mole o incluso camarones al chipotle, las diferentes opciones de guisados y rellenos te permiten disfrutar de un burrito adaptado a tus preferencias y antojos.
Dentro de la fabulosa y variada cocina mexicana no pueden faltar los burritos, este tan querido alimento es consumidos en Norteamérica USA y Latinoamérica México principalmente, la zona norte del país es muy sonados los burritos, son preparados con tortillas de harina la cal es característica de los burritos.
De que están compuestos lo burritos Ingredientes
Los burritos pueden poseer muchos y variados ingredientes, pero los importante y esenciales para ser elaborado es:
Tortilla de Harina (las más usada).
Frijoles fritos o refritos, negros o bayos.
Carne de res, puerco o pollo.
Queso de diferentes tipos depende el gusto.
Chile o Salsas roja o verde.
Jitomate o Pico de Gallo.
Guacamole (Lo mejor de un burrito).
Se tiene una gran variedad de tipos de burritos en México y Estados Unidos son:
- Burritos de res.
- Burritos de frijoles.
- Burritos de pollo.
- Burritos vegetarianos.
- Burritos de cerdo.
- Burritos con carne de res.
- Burritos con tortillas de maíz.
¿Cómo preparar un burrito?
Gran pregunta ahora existen muchas maneras de preparar un burrito, aquí mostraremos una forma de prepararlos.
Crear un burrito es un poco fácil, los hacen las amas de casa, los estudiantes, los solteros, los cocineros, los chef, en si cualquier persona se ha hecho un burrito en su cocina propia.
Primero vamos calentando un sartén a fuego lento y añade 1 cucharada de aceite para preparar, agrega cebolla picada y déjala calentar todo en 2 minutos.
Enseguida otro comal calentar las tortillas de harina, si son grandes es mejor, calientales levemente sin que se doren.
En el sartén, echa el queso y cuando se esté derritiendo ponle de inmediato encima los frijoles fritos y mezcla todo.
Continuando, introduce la carne previamente cocinada bien puede ser res, pollo o cerdo.
Ya como final paso debes ensamblar tu burrito mexicano, debes tomar la tortilla, añadir la carne con frijoles y debes doblar hacia adentro y enrollar los costados, para tome la forma del burrito tradicional.
Información nutricional del burrito
Para la gente saludable el valor nutricional de un burrito dependerá de los ingredientes que este mismo contenga, la grasa, el aceite usado, la forma en la que fue elaborado, aquí los siguientes valores nutricionales:
100 gramos de Burrito contienen: 34,0 gramos de carbohidratos + 7,07 gramos de proteína + 3,4 gramos de fibra + 6,30 gramos de grasa.
Normalmente tiene 221 calorías en 100 gramos de un delicioso Burrito, contienen 6,30 gramos de grasa y 2 mg de Colesterol. Si vas a comer un burrito asumes las consecuencias de una comida media sana.
¿Qué es un burrito?
El burrito es uno de los alimentos más consumidos y preparado en Estados Unidos y México, es una tortilla de harina rellena de carne de res, jitomate, frijoles, queso, chile, entre otros ingredientes importantes para ser un burrito, actualmente se conocen más de 250 recetas.
Este tradicional platillo norteño latinoamericano es uno de los principales de la cocina mexicana, muchos aseguran que es originario de la frontera de Ciudad Juárez, mientras que otros aseguran que es Californiano o Texano, esi se consume mucho en todas esas zonas.
¿Dónde se originó el burrito?
El burrito por mejor conocido es originario del Norte de México, bastante gente norteamericana dicen proviene del esta de Texas y otros argumentan ser Californiano.
Curiosamente en otros estados del México tiene otro nombre, en Cuernavaca, “taco”, en Yucatán le llaman “coçito”. Ojo, en países Latinoamericanos los burritos se preparan con tortilla de maíz, y ser freídos por ello son conocidos como “flautas”.
Diferencia entre burritos y tacos
Pregunta importante ya que son muy similares en Latinoamérica y bastantes extranjeros confunden los burritos con los tacos, sin embargo, ambos son diferentes ya que los burritos se rellenan con frijoles, carne asada, pollo, res o puerco + queso algunas veces y a diferencia del taco estos no se enrollan solo se dobla la tortilla por la mitad. Otra diferencia los burritos están hechos con tortillas de harina, los tacos son elaborados con tortillas de maíz.
Tipos de Burritos
Aquí listamos según su carne los tipos de burritos:
Bueno sabemos también existen burritos de varios tipos como pescado, de camarón, vegetarianos y muchos más que nos faltaría mencionar.