¿Te gustaría aprender a preparar unos tacos de chicharrón en salsa verde? Sigue leyendo y te mostrare como realizarlos de una forma fácil y económica.
Ingredientes
- 400 gr de chicharrón prensado picado en cuadros grandes.
- 1 cebolla grande picada en cuadritos.
- 4 dientes de ajo picados.
- 2 Chile serrano picado en cuadritos.
- 3 cucharadas de aceite.
- 8 tomatillos picados en cuadritos.
- 1 taza de agua.
- Sal y pimienta.
- 1 pizca de orégano.
- 3 cucharadas de vinagre de manzana.
- 5 ramas de cilantro.
- 12 tortillas de maíz.
- Cebolla y cilantro picado.
Preparación
- Ponemos a sofreír en una olla con 3 cucharadas de aceite la cebolla, el ajo y los chiles serranos
- Mientras se sofríen, aparte ponemos a licuar los 8 tomatillos con una taza de agua por un par de minutos, o hasta obtener una mezcla ligera, y se lo añadimos a la olla para darle textura y color a la salsa.
- Luego le agregamos también sal y pimienta recién molida junto al orégano para dejarlo sofriendo de 5 minutos a 10 minutos.
- Mientras tanto continuamos con el chicharrón prensado, el cual vamos a picar en cubos no tan pequeños y los agregamos a la salsa removiendo para que no se peguen durante 10 minutos.
- Aparte vamos a licuar 5 ramas de cilantro en 3 cucharadas de vinagre de manzana, se lo incorporamos de inmediato a la salsa verde y lo dejamos que se cocine por otros 5 minutos y retiramos del fuego.
- Calentamos las tortillas en una plancha por ambos lados para suavizarlas y procedemos al armado.
- Tomamos cada tortilla y rellenamos con el chicharrón, le ponemos salsa verde por encima y le colocamos hojitas de cilantro y cebolla en cuadritos para complementar los sabores y darle un toque fresco al taco.
Tips
- Podemos sustituir los chiles serranos por jalapeños o el de tu agrado.
- Si quieres una salsa con menos líquido, agrega los tomates picados en cuadros para de esta manera obtener un chicharrón con salsa verde más espeso.
- Estos tacos se pueden acompañar con una salsa habanera o un pico e gallo.
2 variantes en video
Aquí mostramos dos videos para vista previa como deben hacer la receta.
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