Name: ¿Cómo hacer Pollo al horno con verduras?
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 kg de muslos y piernas de pollo 3 papas grandes bien limpias 2 zanahorias peladas 4 cebollas cambray 2 calabacitas 1 pimiento morrón amarillo 1 pimiento morrón verde 1 pimiento morrón rojo 1 chayote 6 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto ¼ de taza de aceite de oliva Pimenta molida al gusto Sal al gusto Zumo de 1 limón ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de comino en polvo ½ cucharada de paprika

El día de hoy te traemos un platillo con el que podrás deleitar a todos tus seres queridos, pollo al horno con vegetales, una receta fácil y rápida de preparar que a partir de este momento se convertirá en una de tus comidas favoritas, así que no esperas más, adéntrate en tu cocina y acompañados a realizar esta delicia.

Contenido

Ingredientes

2 kg de muslos y piernas de pollo
3 papas grandes bien limpias
2 zanahorias peladas
4 cebollas cambray
2 calabacitas
1 pimiento morrón amarillo
1 pimiento morrón verde
1 pimiento morrón rojo
1 chayote
6 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Para el marinado

¼ de taza de aceite de oliva
Pimenta molida al gusto
Sal al gusto
Zumo de 1 limón
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de comino en polvo
½ cucharada de paprika

Preparación

Coloque el pollo en un recipiente y añada cada uno de los ingredientes para del marinado, masajee cada pieza por pieza para que quede bien impregnado, tape y lleve al refrigerador por 2 horas.
Retire el pollo del refrigerador y proceda a cortar en cubos del tamaño de su preferencia las papas, las zanahorias, las cebollas cambray, las calabacitas, los pimientos, el chayote y los ajos.
En una bandeja para hornear, esparza 1 cucharada de aceite de oliva, agregue los vegetales que acaba de cortadas exceptuando las calabacitas y pimientos. Agregue por encima el aceite restante y la cantidad deseada de sal y pimienta. Mezcle muy bien.
Ahora incorpore las piezas de pollo a la bandeja con todo y el jugo del marinado y lleve al horno previamente calentado a 200°C para que se cocinen por 20 minutos.
Retire la bandeja del horno, añada las calabacitas, los pimientos y hornee nuevamente por 30 minutos más o hasta que las piezas de pollo estén doraditas.
Pasado el tiempo de cocción, vuelva a retirar la bandeja del horno y deje reposar por 10 minutos.
Ya puede servir y complacer el paladar de sus invitados con este suculento pollo al horno con verduras.

Tips

Es importante agregar las calabacitas y los pimientos cuando el pollo lleve 20 minutos de cocción, ya que son los vegetales que se cocinas más rápidos y poder así obtener una textura muy exquisita de todo el platillo.