Name: ¿Cómo hacer Gorditas de frijoles con queso?
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de manteca de cerdo 2 tazas de frijoles de olla con poco caldo 1 taza de lechuga cortada y desinfectada Queso fresco desmoronado al gusto Crema agría al gusto Salsa verde al gusto 500 gramos de masa de maíz 1 cucharada de manteca de cerdo Sal al gusto Agua tibia suficiente para la masa Aceite suficiente para freír

Aprende en simples y rápidos pasos a preparar las mejores gorditas de frijoles con queso, un antojito mexicano con un sabor suculento que es perfecto para disfrutar a cualquier hora del día. Así que no te pierdas esta maravillosa receta y adéntrate en tu cocina para que realices esta exquisitez cuando desees.

Contenido

Ingredientes

1 cucharada de manteca de cerdo
2 tazas de frijoles de olla con poco caldo
1 taza de lechuga cortada y desinfectada
Queso fresco desmoronado al gusto
Crema agría al gusto
Salsa verde al gusto

Para las gorditas

500 gramos de masa de maíz
1 cucharada de manteca de cerdo
Sal al gusto
Agua tibia suficiente para la masa
Aceite suficiente para freír

Preparación

En un recipiente coloque la masa, añada sal al gusto, la manteca y agregue agua tibia poco a poco mientras va amasando, la masa debe quedar suave y moldeable. Reserve y deje reposar unos minutos tapada con un pañito.
Ahora tome una porción de masa, haga una bola mediana y aplaste con la ayuda de una prensa para tortillas, las gorditas deben tener el grosor aproximado de 1 centímetro. Repita este procedimiento con el resto de la masa.
Cuando tenga las gorditas listas, caliente suficiente aceite en una sartén grande y añada las gorditas de 2 en 2 para que se friten por unos 4 minutos o hasta que estén bien doradas. Retire y deje reposar sobre papel de cocina absorbente para que escurran el resto de aceite.
En otra sartén, derrita la cucharada de manteca, agregue los frijoles, añada sal si es necesario y cocine durante 5 minutos mientras va removiendo constantemente y aparte del fuego. La consistencia de los frijoles debe quedar un tanto espesa.
Con la ayuda de un cochillo bien afilado, abra las gorditas por la mitad, agregue suficiente frijoles, queso, crema y salsa.
Disfrute en compañía de sus seres queridos estas riquísimas gorditas de frijoles con queso.

Tips

Para desinfectar la lechuga, colóquela en un recipiente con agua y unas gotitas de desinfectante o vinagre blanco, deje reposar por 5 minutos, escurra y corte en finas tiras.
Es importante dejar reposar las gorditas, ya que si están muy calientes se pueden romper al momento de abrir con el cuchillo.
No coloque más de 2 gorditas al mismo tiempo en la sartén, ya que el aceite puede enfriarse y la cocción no será la deseada.