Name: ¿Cómo hacer Sopa de papa?
Prep time: 20 min
Cook time: 41 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal 400 gramos de tocino picado ½ cebolla cortada en cubitos 3 dientes de ajo 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 4 tazas de caldo de pollo 1 taza de leche 1 kilo de papas peladas y cortadas en cubitos 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de perejil en molido Sal al gusto Pimienta al gusto ½ taza de queso cheddar ½ taza de crema agría

Deleita tu paladar y el de tus familiares con esta cremosa y suculenta sopa de papas, un platillo perfecto para servir como aperitivo en el almuerzo o la cena, lo mejor de todo es que su preparación es muy fácil, rápida y no necesitarás de muchos ingredientes para realizarla, así que acompáñame y pon manos a la obra.

Contenido

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal
400 gramos de tocino picado
½ cebolla cortada en cubitos
3 dientes de ajo
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de leche
1 kilo de papas peladas y cortadas en cubitos
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de perejil en molido
Sal al gusto
Pimienta al gusto
½ taza de queso cheddar
½ taza de crema agría

Preparación

En una olla grande y honda agregue una cucharada de aceite y sofría el tocino por unos 5 minutos o hasta que esté bien dorado y crujiente. Retire y reserve sobre papel de cocina absorbente.
En la misma olla a fuego medio, añada la media cebolla junto con los ajos y sofría por 3 minutos, ahora incorpore la mantequilla para que se derrita, mientras remueve bien para que se despeguen los restos del tocino de la olla, esto le dará mucho más sabor.
Ahora integre la harina mientras va removiendo para que no se adhiera, agregue luego el caldo de pollo y deje cocinar por 3 minutos.
Añada la leche conjuntamente con las papas, el ajo, la cebolla, el perejil, salpimiente al gusto y mezcle bien, deje que se cocine por 20 minutos tapado hasta que las papas estén bien blandas.
Agregue una parte del tocino, la mitad del queso cheddar, la crema, remueva todo muy bien y deje cocinar por 5 minutos más, retire del fuego y deje reposar por otros 5 minutos.
Ya solo queda servir esta riquísima sopa de papa, espolvoreando por encima tocino y queso cheddar, disfrútala.

Tips

Si lo desea puede añadir una cucharada de concentrado de pollo, esto le brindará un sabor más intenso.
Al momento de pelar y cortar las papas sumerja en suficiente agua y reserve de esta forma hasta emplear en la receta, para evitar que las mismas se oxiden o se pongan oscuras.