Aprende en fáciles y rápidos pasos a realizar unas deliciosas gorditas de chicharrón prensado, un antojito mexicano muy popular que te cautivará con tanto solo probarlo, ya que la mezcla de sabor y textura que ofrece es realmente irresistible, así que no te pierdas esta fabulosa receta que te detallamos a continuación.
Ingredientes
- 500 gramos de masa de maíz
- 1 cucharada de manteca
- Sal al gusto
- Agua la necesaria
- 150 gramos de chicharrón prensado
- Aceite suficiente para freír
- Cebolla finamente picada al gusto
- Cilantro fresco al gusto
- Queso fresco desmoronado al gusto
- Salsa verde al gusto
Preparación
- Coloque la masa en un recipiente grande, añada la manteca, sal al gusto, el agua que sea necesaria y amase hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Tome una porción de masa y haga una bola mediana de aproximadamente 50 gramos, hunda un poco el centro con la ayuda de los dedos para formar un agujero y rellene con la cantidad deseada de chicharrón prensado.
- Cubra con la misma masa para formar nuevamente la bola y lleve a una prensa de tortillas cubierta con papel plástico y aplaste hasta formar una gordita de 1cm de grosor. Repita este procedimiento con el resto de la masa.
- Al tener lista las gorditas, llévelas a una sartén con suficiente aceite caliente para que se cocinen 3 minutos por lado o hasta que queden bien doradita. Retire y deje reposar sobre papel de cocina absorbente.
- Cuando las gorditas se hayan enfriado un poco, realíceles una abertura por la parte lateral con un cuchillo bien afilado y rellene a su gusto con cebolla, cilantro, queso fresco y salsa verde.
- Ya solo queda servir y disfrutar de estas irresistibles gorditas de chicharrón prensado al mejor estilo mexicano.
Tips
- Si no dispone de una prensa para tortilla, coloque la bola de masa sobre una superficie cubierta con papel plástico y aplaste con los dedos hasta lograr la forma y el grosor deseado.
- Es importante dejar enfriar un poco las gorditas antes de abrirlas por un costado, ya que las mismas puede partirse si están muy calientes.
- No coloque más de 2 gorditas al mismo tiempo dentro la de sartén, ya que el aceite puede enfriarse y la cocción no será la deseada.
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