Name: ¿Cómo hacer Gorditas de cecina?
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: ½ cebolla picada finamente 2 dientes de ajo prensados 2 cucharadas de aceite vegetal 1 kg de cecina 1 kg de masa para tortillas Aceite vegetal suficiente para freír Para decorar Cebolla picada al gusto Cilantro fresco picado al gusto Crema agria al gusto Salsa al gusto

Disfruta de estas deliciosas y populares gorditas de cecina, una de las comidas más tradicionales de México, la cual cuenta con su propio festival celebrado en Tepatepec, y en esta oportunidad le daremos un toque fresco acompañadas de cebolla, cilantro y la exquisita carne de cecina, así que no pierdas más tiempo y pon manos a la obra.

Contenido

Ingredientes

½ cebolla picada finamente
2 dientes de ajo prensados
2 cucharadas de aceite vegetal
1 kg de cecina
1 kg de masa para tortillas
Aceite vegetal suficiente para freír
Para decorar
Cebolla picada al gusto
Cilantro fresco picado al gusto
Crema agria al gusto
Salsa al gusto

Preparación

En un envase pequeño agregue los ajos prensados, la cebolla junto con el aceite y mezcle bien.
Corte la cecina en tiras largas y disponga sobre un envase, agregue la preparación anterior, úntela bien y déjela marinando tapada por 30 minutos a temperatura ambiente.
Caliente una sartén a fuego medio y cocine la carne por 6 minutos o hasta que dore, retire y reserve.
Haga bolitas con la masa del tamaño deseado, aplane hasta conseguir un grosor de 1 centímetro y fríalas en una sartén caliente con suficiente aceite durante 3 minutos de cada lado. Retire y deje escurrir sobre papel de cocina absorbente.
Abra las tortitas y rellene con la cecina, agregue cebolla, cilantro, crema y salsa de su preferencia al gusto y deguste caliente estas ricas gorditas de cecina.

Tips

La gorditas son considerada una garnacha por ser un tipo de comida vendido en la calle.
Existen zonas de México que rellenan las gorditas en el proceso de amasado con chicharrón prensado, y posteriormente son asadas en un comal.