Las costillas de cerdo se pueden preparar de diferentes maneras, aunque la más común es asarla. Para asar las costillas de cerdo, primero hay que preparar una mezcla de aceite, salsa de tomate, vinagre, azúcar, sal y pimienta. Luego, se unta esta mezcla en las costillas de cerdo y se deja reposar durante unas horas. Después, se asa a fuego lento durante unas dos horas.

Otra manera de preparar las costillas de cerdo es cocinándolas en una sartén. En este caso, se calienta un poco de aceite en la sartén y se cocinan las costillas de cerdo durante unos cinco minutos por cada lado. Luego, se añade la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta, y se deja cocinar durante unos diez minutos.

Finalmente, se pueden preparar las costillas de cerdo al horno. En este caso, se colocan en una bandeja y se hornean durante unos quince minutos a temperatura alta. Luego, se baja la temperatura y se hornean durante unos treinta minutos. Las costillas de cerdo son una carne muy jugosa y sabrosa, que se puede preparar de diferentes maneras.

Si eres amante de las costillas de cerdo, sigue estos sencillos pasos y obtendrás un costillar crujiente por fuera y jugoso en su interior.

Contenido

Ingredientes

2 kg de costillar de cerdo.
¼ taza de salsa inglesa.
¼ taza de vinagre de manzana.
1 cucharada de chile seco molido.
2 cucharadas de orégano seco.
2 cucharadas de ajo en polvo.
2 cucharadas de sal gruesa.
2 cucharadas de páprika molida.
2 cucharadas de cebolla molida.
2 cucharadas de pimienta recién molida.

Preparación

Colocamos el costillar en un recipiente y adobamos con salsa inglesa, vinagre, la sal y todas las especias, dejamos marinar por 2 horas.
Precalentamos el horno a 180 °C.
Envolvemos las costillas en papel de aluminio colocando los huesos hacia abajo, llevamos al horno por 1 hora.
Llevamos a cocción el líquido del marinado y dejamos que se reduzca por media hora, si es necesario agregamos una pizca de fécula de maíz para que espese.
Pasado el tiempo destapamos en la parte superior y aplicamos la salsa con ayuda de una brocha dejando cocinar por 20 minutos más.
Al finalizar el tiempo de cocción retiramos del horno y servimos con vegetales asados, arroz blanco entre otros.

Tips

Si gustas puedes agregarle salsa barbacoa casera o comercial las costillas de cerdo faltándole 15 minutos para terminar la cocción, esto le dará un sabor único.