Name: ¿Cómo hacer Pozole blanco de pollo?
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 pechugas de pollo cocidas 4 tazas de caldo de pollo 1 kg de granos de maíz pozolero 4 dientes de ajo finamente picados ½ cucharadita de comino entero 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de concentrado de consomé de pollo Sal y pimienta al gusto Cebolla cortada en cubos al gusto Lechuga picada en tiras al gusto Zanahoria rallada al gusto Salsa roja al gusto

Si buscas una receta tradicional mexicana llena de sabor y texturas este pozole blanco de pollo te fascinará, una comida hogareña que se convertirá en una de tus opciones favoritas al momento de consentir el paladar de tus seres queridos y por su preparación no te preocupes, porque en poco tiempo y sencillos pasos podrás deleitarte con esta delicia.

Contenido

Ingredientes

2 pechugas de pollo cocidas
4 tazas de caldo de pollo
1 kg de granos de maíz pozolero
4 dientes de ajo finamente picados
½ cucharadita de comino entero
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de concentrado de consomé de pollo
Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

Cebolla cortada en cubos al gusto
Lechuga picada en tiras al gusto
Zanahoria rallada al gusto
Salsa roja al gusto

Preparación

Deshebre las pechugas de pollo con ayuda de 2 tenedores o con las manos, reserve en un recipiente.
En el vaso de la licuadora añada una taza de caldo de pollo, el comino, el orégano, los dientes de ajo y procese por un minuto. Reserve.
Aparte en una olla, agregue el restante del caldo de pollo, conjuntamente con los granos de maíz, y cocine a fuego medio, cuando comience a hervir, agregue la preparación anterior pasando previamente por un colador de malla fina y continúe cocinando por 10 minutos.
Añada el concentrado de consomé, el pollo deshebrado, remueva bien y salpimiente al gusto, deje cocinar por 5 minutos más y retire del fuego.
Para servir el pozole blanco de pollo, coloque una porción generosa en un plato hondo, esparza por encima cebolla, lechuga, zanahoria y salsa roja al gusto.

Tips

Si lo desea puede añadir rábano y juego de limón al pozole blanco de pollo al servirla, esto le dará un sabor intenso y fresco al platillo.
Para cocinar el pollo, coloque las pechugas en una olla con suficiente agua, media cebolla, 2 dientes de ajo y sal al gusto, cocine por 25 minutos o hasta que estén blandas y retire del fuego. Reserve su caldo.
Si desea una textura más cremosa puede añadir media taza de crema de leche al momento de incorporar el pollo.