En esta oportunidad te traemos una receta muy rápida y económica que no te puedes perder, quesadillas de champiñones, un platillo que posee un sabor realmente exquisito y su preparación es sumamente fácil, razón por la cual no necesitas tener grandes conocimientos culinarios para que el resultado sea estupendo. Así que no pierdas tiempo, pon manos a la obra y disfruta de esta delicia en compañía de tus seres queridos.

Contenido

Ingredientes

1 cebolla
4 dientes de ajo
2 chiles serranos
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
500 gramos de champiñones
1 cucharadita de comino en polvo
½ cucharada de orégano molido
Sal al gusto
Pimienta al gusto
¼ de taza de epazote finamente picado

Preparación

Pique finamente la cebolla, los ajos, los chiles y reserve.
Caliente el aceite en una sartén grande y agregue la mantequilla, cuando esta se derrita incorpore la cebolla para que se sofría por 3 minutos mientras va removiendo.
Luego añada los ajos, los chiles, remueva muy bien y deje cocinar por 3 minutos más.
Mientras tanto, corte en rebanadas los champiñones y lleve a la sartén, salpimiente al gusto y cocine por 5 minutos mientras va removiendo.
Aparte la sartén del fuego, agregue el epazote, mezcle bien y reserve.
En un comal, caliente las tortillas 30 segundos por lado, voltee y agregue en un costado una buena cantidad de queso, champiñones, doble por la mitad en forma de media luna y siga calentando vuelta y vuelta hasta que el queso se derrita por completo.
Ya solo queda servir y disfrutar de estas exquisitas quesadillas de champiñones.

Tips

Es importante agregar el epazote una vez los champiñones estén apartados del fuego para que se puede apreciar mucho mejor su frescura y su sabor.

En esta oportunidad acompañé las quesadillas de champiñones con una ensalada de lechuga y tomates, pero usted puede acompañar con lo que más le guste.