¿Ya no quieres preparar el cerdo de la misma forma de siempre? Entonces no te pierdas esta innovadora y rica receta de cerdo asado con castañas y uvas.
Ingredientes
- 1 kg de chuletas de cerdo.
- 100 gr de castañas.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 4 dientes de ajo pelados.
- 1 cebolla picada en juliana.
- 200 gr de uva.
- 2 cucharadas de caldo de pollo.
- 2 tazas de agua.
- 1 taza de vino tinto.
- 2 ramas de romero fresco
Preparación
- Iniciamos remojando las castañas en agua por 10 minutos, cortamos las uvas por la mitad y reservamos.
- Derretimos la mantequilla en una sartén bien caliente, sazonamos las chuletas con sal, pimienta y las sellamos por ambos lados.
- Incorporamos a la sartén las uvas, las castañas, la cebolla, el romero y los ajos.
- Seguidamente agregamos el caldo de pollo diluido en agua y la taza de vino, tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego medio.
- Pasado el tiempo, destapamos y cocinamos hasta que reduzcan los líquidos, apagamos y servirmos para degustar con arroz, vegetales o puré de papas.
Tips
Este rico platillo lo podemos preparar también con otro tipo corte de cerdo como el solomillo.
2 variantes en video
Aquí mostramos dos videos para vista previa como deben hacer la receta.
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