¿Te gustan las alcachofas y no sabes cómo combinarlas? A continuación, te traemos una rica y saludable receta de filetes de cerdo con alcachofas que te fascinará.
Ingredientes
- 600 gr de filetes de cerdo.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharada de aceite.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 jalapeño picado.
- 1 cebolla picada.
- 1 taza de vino blanco.
- 500 ml de caldo de pollo.
- 4 alcachofas.
Preparación
- Cortamos los filetes en trozos medianos, los salpimentamos y los doramos en una sartén bien caliente con la cucharada de aceite.
- Cuando estén dorados, incorporamos los ajos, los jalapeños, la cebolla y sofreímos por 2 minutos, agregamos el vino y dejamos hasta que se reduzca un poco.
- Le quitamos el tallo y la parte superior a las alcachofas, las cortamos por la mitad y las agregamos a la sartén junto al caldo, tapamos y dejamos cocinar por al menos 20 minutos o hasta reducir casi todo el líquido.
- Pasado el tiempo de cocción, retiramos del fuego servimos al gusto acompañando con arroz blanco y puré de papas.
Tips
Si no tenemos caldo pollo natural podemos utilizar concentrado de caldo, bien sea de pollo o res.
2 variantes en video
Aquí mostramos dos videos para vista previa como deben hacer la receta.
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