Name: ¿Cómo hacer Caldo de Pollo?
Prep time: 20 min
Cook time: 48 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 kg de pollo picado limpio 4 litros de agua 1 cebolla pequeña 2 ramas de apio 4 dientes de ajo finamente picados 2 cucharadas de consomé de pollo concentrado 1 manojo de cilantro fresco finamente picado 1 elote cortado en 4 partes 2 papas cortadas en cubos 2 zanahorias cortadas en cubos 1 chayote cortado en cubos 1 calabacita cortado en cubos Sal al gusto Cilantro fresco cortado al gusto Rodajas de limón al gusto

Deliciosa, suculenta y extraordinaria, así es la receta que te traigo el día de hoy caldo de pollo, una de mis comidas favoritas porque ofrece una gran variedad de texturas, sabores y aromas, además no te llevará demasiado tiempo en la cocina prepararlo y lo mejor de todo es que es muy fácil y económico, así que atrévete y cocina este fin de semana este riquísimo platillo.

Contenido

Ingredientes

2 kg de pollo picado limpio
4 litros de agua
1 cebolla pequeña
2 ramas de apio
4 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas de consomé de pollo concentrado
1 manojo de cilantro fresco finamente picado
1 elote cortado en 4 partes
2 papas cortadas en cubos
2 zanahorias cortadas en cubos
1 chayote cortado en cubos
1 calabacita cortado en cubos
Sal al gusto
Cilantro fresco cortado al gusto
Rodajas de limón al gusto

Preparación

Inicie llevando a fuego medio una olla grande con los 4 litros de agua, para que hierva por 5 minutos.
Cuando comience a hervir incorpore el pollo, la cebolla pequeña, las ramas de apio, los dientes de ajo y el consomé de pollo concentrado, deje que hierva nuevamente por 15 minutos.
Pasado el tiempo, añada las verduras, sal al gusto y el cilantro al caldo, deje que se cocinen por 20 minutos más o hasta que las verduras hayan ablandado.
Incorpore la calabacita al caldo y cocine por 3 minutos, retire la olla del fuego y reserve por 5 minutos.
Sirva este suculento y exquisito caldo de pollo en compañía de rodajas de limón y un poco más de cilantro fresco al gusto.

Tips

Antes de comenzar lave muy bien el pollo retirando las menudencias y la grasa.
Puede emplear un pollo entero o las partes que desee del mismo, en este caso yo utilice muslos, piernas y pechuga porque los huesos le dan mucho sabor al caldo.
Al momento de agregar las verduras retire los dientes de ajo, cebolla y el apio del caldo de pollo.