Name: ¿Cómo hacer Sopes de pollo con chipotle?
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 200 gramos de masa de maíz Agua necesaria Sal al gusto 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo finamente picado 1 taza de pechuga de pollo cocida y deshebrada 2 cucharadas de chile chipotle en pasta 2 jitomates finamente picado ¼ de cebolla finamente picada ½ taza de cilantro fresco finamente picado Zumo de 1 limón Sal al gusto Crema ácida al gusto Queso panela al gusto

¿Se te antoja una comida placentera y fácil de preparar? Quédate con nosotros porque en esta oportunidad te mostraremos la manera más rápida y deliciosa de realizar sopes de pollo con chipotle, una receta ideal muy practica que es ideal para degustar como desayuno, guarnición, aperitivo o a cualquier hora del día, sobre todo cuando nos sorprenden invitados en casa, así que no dudes más y deleita tu paladar con esta delicia.

Contenido

Ingredientes

200 gramos de masa de maíz
Agua necesaria
Sal al gusto
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo finamente picado
1 taza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
2 cucharadas de chile chipotle en pasta

Para el pico de gallo

2 jitomates finamente picado
¼ de cebolla finamente picada
½ taza de cilantro fresco finamente picado
Zumo de 1 limón
Sal al gusto

Para acompañar

Crema ácida al gusto
Queso panela al gusto

Preparación

Agregue todos los ingredientes del pico de gallo en un recipiente, sazone al gusto y mezcle bien para que los sabores se integren bien. Reserve en el refrigerador
Coloque en un recipiente la masa de maíz, añada sal al gusto un poquito de agua y amase hasta obtener una consistencia suave y manejable. Deje reposar por 10 minutos cubierta con un paño húmedo.
Forme bolitas con toda la masa, coloque en medio de hojas de plástico y aplane con ayuda de un rodillo hasta tener un grosor de medio centímetro.
Ase los sopes de 3 en 3, en un comal bien caliente, aproximadamente 2 minutos de cada lado, retire y pellizque las orillas hacia arriba para darle forma de sope.
Caliente una sartén a fuego medio agregue los sopes y fríalos por 3 minutos por ambos lados, retire y deje reposar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
En otra sartén con la cucharada de aceite, sofría el ajo y el chipotle por 2 minutos, luego añada el pollo deshebrado, salpimiente al gusto y remueva mientras cocina por 3 minutos más. Retire y reserve.
Sirva sobre cada sope la cantidad deseada de relleno, pico de gallo y agregue por encima crema acida, queso panela al gusto y ya puede degustar de estos riquísimos sopes de pollo con chipotle.

Tips

Si lo desea puede acompañar estos ricos sopes de pollo con chipotle, con frijoles refritos.
Utilice preferiblemente un recipiente de vidrio, al momento de preparar el pico de gallo
Para cocer el pollo, coloque una pechuga de pollo en una olla con suficiente agua, una hoja de laurel, media cebolla, sal al gusto y media cabeza de ajo por 35 minutos hasta que esté blando y luego deshebre con ayuda de 2 tenedores.