Para el día de hoy te enseñaremos a preparar la clásica receta de huarache de guacamole, una verdadera delicia que puedes elaborar en muy poco tiempo y de una manera bastante sencilla, lo mejor de todo, es que esta rica comida que te servirá para servir como plato principal o como aperitivo, siendo perfecta para compartir con amigos y familiares durante esas reuniones especiales.

Contenido

Ingredientes

Jitomates picados finamente para acompañar
Cebolla picada finamente para acompañar
Salsa verde tradicional para acompañar

Para el guacamole

1 chile serrano
1 ramita de cilantro
½ cebolla grande
3 aguacates grandes
Sal al gusto
Zumo de 1 limón

Para los guaraches

500 gramos de masa de maíz
2 cucharadas de manteca de cerdo
Sal al gusto

Preparación

Comience preparando el guacamole, así que pique finamente el chile serrano, el cilantro, la cebolla y reserve.
Corte los aguacates por la mitad de manera transversal, extraigas las semillas, retire la pulpa con una cuchara y colóquela en un recipiente.
Añada sal al gusto, el zumo de limón y triture lo más que pueda con un implemento para puré o un tenedor.
Agregue al recipiente los vegetales que cortó previamente, mezcle muy bien y reserve en el refrigerador.
Ahora proceda a realizar los huaraches, así que coloque la masa en un recipiente, agregue sal al gusto, incorpore la manteca de cerdo y amase hasta lograr la consistencia deseada.
Tome una porción mediana de masa, forme una especie de cilindro con las manos y colóquelo dentro de una presa para tortilla cubierta con papel plástico, aplaste hasta lograr que la masa tenga una forma ovalada y con un grosor aproximado de medio centímetro. Repita este procedimiento con el resto de la masa.
Caliente un comal y coloque los huaraches para que se cocine de 2 a 3 minutos por lado y aparte del fuego.
Agregue la cantidad deseada de guacamole sobre los huaraches, añada al gusto jitomates, cebolla y salsa verde.
Sirva y disfrute junto a sus seres queridos de un riquísimo huarache de guacamole.

Tips

Para que el guacamole no se oxide con felicidad, coloque dentro del recipiente una de las semillas de aguacate que retiró, con esto, el guacamole puede permanece hasta por 72 horas reservado en el refrigerador.
Si no posee una presan para tortillas, coloque la masa sobre una superficie plana con papel plástico, cubra con más papel y aplanes con la ayuda de un rodillo hasta lograr la forma ovalada y alargada de los huaraches.
Si no cuenta con tiempo suficiente, puede comprar los huaraches ya preparados.
Puede omitir el chile serrano en la preparación del guacamole si no le gusta mucho el picante.