Name: ¿Cómo hacer Sopes de nopales?
Prep time: 21 min
Cook time: 21 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 nopales Sal al gusto 1 cucharada de aceite vegetal 100 gramos de chorizo ahumado 2 papas lavadas y peladas Pimienta al gusto 10 sopes 1 taza de frijoles negros refritos Crema agría al gusto Queso fresco rallado al gusto

Deleita tu paladar al degustar estos ricos sopes de nopales, una comida muy nutritiva, fresca y llena de un intenso sabor gracias a la combinación de chorizo y nopal, lo mejor de todo es que su preparación no te llevará demasiado tiempo, así que no dejes de realizar esta fabulosa y fácil receta este fin de semana.

Contenido

Ingredientes

3 nopales
Sal al gusto
1 cucharada de aceite vegetal
100 gramos de chorizo ahumado
2 papas lavadas y peladas
Pimienta al gusto
10 sopes
1 taza de frijoles negros refritos
Crema agría al gusto
Queso fresco rallado al gusto

Preparación

En una olla con suficiente agua, agregue los nopales, sal al gusto y cocine a fuego medio por 10 minutos o hasta que estén bien cocidos, escurra y deje reposar por 5 minutos. Corte en cuadritos y reserve.
Desmenuce el chorizo y fría en una sartén con una cucharada de aceite bien caliente hasta que esté dorado, retire y deje escurrir sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Corte las papas en tiras largas y añada al chorizo, salpimiente al gusto y deje cocinar por 10 minutos o hasta que estén bien cocidos.
Incorpore los nopales a la preparación anterior, remueva, rectifique sazón y retire del fuego.
En un comal a fuego medio, caliente los sopes 1 minuto por ambos lados, coloque una capa de frijoles refritos previamente calentados, el guiso de nopal con chorizo, crema agria y queso al gusto.
Ya solo queda degustar de estos riquísimos y suculentos sopes de nopales.

Tips

Si lo prefiere puede freír los sopes en aceite o manteca de cerdo hasta que estén dorados.
Si gusta, puede sustituir el chorizo por carne de res, pollo o cerdo deshebrado.
También puede optar por preparar los sopes, solo necesitará 1 taza de harina de maíz nixtamalizada, agua tibia y sal al gusto, una todos los ingredientes, divida la masa y forme los sopes, luego coloque en el comal y cocine por un minuto, seguidamente pellizque sus orillas y vuelva cocinar por otros 30 segundos en una sartén caliente con manteca de cerdo.