Name: ¿Cómo hacer Tamal de dulce?
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Suficientes hojas para tamales 1 kg de masa d maíz 100 gramos de mantequilla 100 gramos de manteca vegetal 1 taza de azúcar ¼ de taza de leche tibia 1 cucharadita de polvo de hornear Sal al gusto 1 cucharadita de canela en polvo ⅓ de taza de pasitas 10 gotas de colorante vegetal rojo

Si tienes invitados en casa y quieres deleitarlos con una rica comida que sea rápida y fácil de preparar, te recomendamos esta receta de tamal de dulce, un rico postre que posee una combinación de texturas y un sabor irresistible que hará rendir a tus pies cualquier paladar.

Contenido

Ingredientes

Suficientes hojas para tamales
1 kg de masa d maíz
100 gramos de mantequilla
100 gramos de manteca vegetal
1 taza de azúcar
¼ de taza de leche tibia
1 cucharadita de polvo de hornear
Sal al gusto
1 cucharadita de canela en polvo
⅓ de taza de pasitas
10 gotas de colorante vegetal rojo

Preparación

En un recipiente grande coloque las hojas de maíz y remójelas con suficiente agua tibia por aproximadamente 20 minutos. Retire del agua y escurra.
En otro recipiente junte la manteca vegetal con la mantequilla y con ayuda de una batidora de varillas, bata por 3 minutos o hasta que estén bien integradas y esponjadas.
Añada el azúcar al recipiente y continúe batiendo por unos minutos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Ahora comience a incorporar la masa de maíz intercalada con la leche y amase con las manos, agregue también el polvo de hornear, la canela, sal al gusto y continúe amasando por al menos 5 minutos hasta darle volumen a la masa.
Incorpore las pasas, el colorante y mezcle para pintar la masa.
Para armar los tamales tome una porción de la masa con una cuchara y esparza sobre la hoja de maíz, doble los extremos hacia dentro y la parte de arriba hacia abajo para darle forma de tamal.
Amarre con una hebra de la misma hoja y repita el mismo procedimiento con el resto de la masa.
Lleve la vaporera a fuego medio bajo y llene con agua hasta la zona indicada, coloque la rejilla, disponga hojas de maíz seguidamente de los tamales, cubra con más hojas y cocine por espacio de 1 hora aproximadamente.
En este punto ya puede sacarlos de la vaporera y servir este delicioso tamal de dulce en compañía de un rico café o chocolate caliente.

Tips

Si lo prefiere puede agregar a la masa de los tamales vainilla o anís estrellado, esto le dará un aroma fascinante.
Para saber si la masa esta lista, tome una pequeña porción y agregue en un vaso de agua, si la misma flota es porque ya está perfecta.
Para preparar la masa, añada en un recipiente 2 ½ tazas de harina de maíz junto con 1 ½ taza de agua tibia amase bien y deje remojar por 20 minutos tapada con un paño limpio.